Sel marin fumé aux graines de Moutarde (de Bourgogne) !
Sel marin fumé au bois de hêtre avec des graines de Moutarde 100% françaises (torréfiées et pilées manuellement pour libérer tous les arômes)
Cette recette est unique et créée par Les Enfumés.
Rare et délicat, ce sel aux graines de moutardes parfumera parfaitement des aliments nature (fromages, viandes, poissons ou légumes grillés).
Proposé dans son petit pot (ou bocal) en verre (et que vous pourrez réutiliser à l’infini chez vous !) ou en sachet alimentaire en papier kraft (certifié FDA)
La fumaison est traditionnelle (pas d’arôme) sur un gros sel marin (comment est-il préparé le sel fumé ?) et pilé au mortier manuellement. Les graines de Moutarde sont torréfiées avant et mélangées (en partie pilées et en partie entière).
Les graines de Moutarde proviennent de la Moutarderie Fallot, dernière moutarderie indépendante en Bourgogne.
Les Marrants Salés ajoutent leur grain de sel :
Ce sel donne un léger goût de fumé à vos grillades (viandes, poissons et légumes) avec le « piquant » des graines de moutarde : un mélange étonnant !
L’équilibre est subtil et donne un goût unique. C’est aussi la première recette de ce type !
Ingrédients & informations complémentaires
- Sel de L’île de Ré (100% sel récolté à la main). Aucun ajout d’iode ou de fluor, aucun conservateur. Sel 100% marin (de la coopérative Les Sauniers de l’Ile de Ré)
Le sel marin de l’île de Ré est naturellement riche en magnésium, potassium, sodium, calcium, fer et manganèse, des oligo-éléments et minéraux.. Un sel 100% naturel amassé à la main selon des méthodes artisanales.
- Graines de moutarde 100% française de la Moutarderie Fallot à Beaune en Bourgogne.
- Poids net : 80g (pot en verre à vis), ou 50g, 100g et 200g (en sachet alimentaire en papier kraft certifié FDA)
- Prix au kilo : à partir de 100€/kg (selon le contenant)
- Pas de DLC ni DLUO !
- Conservation : refermez-bien votre pot après utilisation et protégez-le de la lumière directe, vous garderez ainsi la saveur de votre sel plus longtemps.
- Provenance des produits : 100% FRANCE
- Fumaison, séchage et préparation : 100% FRANCE
100% français ? Comment ça ?
Oui, c’est possible ! Tous nos artisans et producteurs sont présentés sur notre page des origines (en cliquant ici) !
